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MUSHROOMS AND POTATOES TIMBALE - TIMBALE CHAMPIGNONS POMME DE TERRE

AUBERGINE PIE - TORTINO D’AUBERGINES

KING OF HAM AND BURRATA CHEESE - CULATELLO (JAMBON CRU) ET BURRATA

DOP SICILIAN CHEESE SELECTION - SÉLECTION DE FROMAGES SICILIENS AOP

BECCAFICO SARDINES SKEWERS - BROCHETTE DE SARDINES BECCAFICO

BLACK BREAD BRUSHETTA AVOCADO, SMOKED SALMON, QUAIL EGG - BRUSCHETTA DE PAIN NOIR CRÈME D’AVOCAT, TRANCHE DE SAUMON ET ŒUF DE CAILLE

WARM OCTOPUS SALAD - SALADE TIÈDE DE POULPE

TUNA STEAK WITH KIWI SAUCE - TRANCHE DE THON ET SAUCE KIWI

COD CREAMED ON TOASTED BREAD - MORUE CRÉMEUSE ET LANGOUSTINES DORÈES

BUFALA CHEESE WITH RAW PRAWN - FONDUE DE BUFALA ET CREVETTES ROUGES

AUBERGINE CAPONATA WITH SEAFOOD - CAPONATA FRUITS DE MER ET CRUSTACÉS

CAVATELLI PASTA “DELLA NONNA” - CAVATELLI DELLA “NONNA” AL CARTOCCIO

PAPPARDELLE WITH WILD BOAR RAGÚ - PAPPARDELLE AU RAGOUT DE SANGLIER

RAVIOLI PASTA WITH GOAT CHEESE - RAVIOLI ROBIOLA DE CHÈVRE GIRGENTANA

BUSIATE PASTA WITH SICILIAN PESTO - BUSIATE AU PESTO SICILIEN

PACCHERI PASTA WITH TUNA SAUCE - PACCHERI SAUCE THON ET AUBERGINE

RISOTTO WITH MOZZARELLA CHEESE AND KING PRAWN TARTAR - RISOTTO STRACCIATELLA DE BURRATA ET TARTARE DE CREVETTES ROUGE

LINGUINE WITH SEAFOOD - LINGUINE AUX FRUITS DE MER ET CRUSTACÉS

SPAGHETTI WITH SEA URCHINS - SPAGHETTI CHITARRA AUX OURSINS

VEAL ROLL WITH TOMATO SAUCE - BRUSCIULUNEDDRU CÙ SUCU (ROULÉ DE VEAU)

RACK OF LAMB WITH POTATOES - CARRÉ D’AGNEAU BRAISÉ CUIT AU FOUR

FILLET OF BEEF WITH PISTACHIO CREAM - FILET DE BŒUF EN CRÈME DE PISTACHE

WAGIU KOBE BEEF GRILLED - TRANCHES DE WAGYU DE KOBE

MACKEREL FISH WITH MUSHROOMS - FILETS DE MAQUEREAU

CRUNCHY SILVER SCABBARD FISH - POISSON SPATULE CROUSTILLANT

PALERMITANA GRILLED SWORDFISH - ESPADON ALLA PALERMITANA

STUFFED SQUID COOKED IN TOMATO - CALMAR FARCI

TUNA STEAK WITH COUSCOUS - TRANCHE DE THON SUR SEMOULE COUSCOUS

FISH OF THE DAY - POISSON DU JOUR EN CARTA FATA (PAPILLOTE)

Sicilian Rools (sliced meats,onion,pine nuts,raisins)

Veal rools with tomato sauce (bacon,eggs,onion,cheese,parsley,tomatoes)

Meatballs with tomato sauce

Snails cooking in tomato sauce

GRILLED VEGETABLES (EGGPLANTS, ZUCCHINI, POTATO, RADICCHIO) - LÉGUMES GRILLÉS (AUBERGINES, COURGETTES, RADICCHIO, POMMES DE TERRE)

AUBERGINE CAPONATA - CAPONATA D’AUBERGINES

MIXED SALAD - SALADE MIXTE

PATATOES WITH ROSEMARY - POMMES DE TERRE AU ROMARIN

SEASONAL FRUITS - FRUIT DE SAISON

RICOTTA CHEESE CANNOLO - CANNOLO À LA RICOTTA

CASSATA DI RICOTTA CHEESE - CASSATA À LA RICOTTA

ALMOND PARFAIT - PARFAIT AUX AMANDES

ICE CREAM PASSITO RAISIN SAUCE - CRÈME GLACÉE AU PASSITO DE PANTELLERIA

PANNA COTTA WITH FOREST FRUITS - PANNA COTTA AUX FRUITS DE BOIS

PISTACHIOS PARFAIT - PARFAIT À LA PISTACHE

COUSCOUS OF PISTACHIOS - COUSCOUS AROMATISÉ PISTACHE